11
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1
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3
4
5
6
90℃左右的热水
9
一、经典美式咖啡
三、卡布奇诺
中度烘焙的阿拉比卡咖啡豆
二、拿铁咖啡
五、配方比例与注意事项
使用90℃左右的热水（沸腾）缓慢倒入滤网，分两次萃取：次萃取后清洗滤网，再制作第二杯以提升风味层次14。
使用现磨咖啡粉，预磨粉氧化导致苦涩14。 牛奶加热至60-70℃（微波炉约30秒），高温白质结构46。
使用现磨咖啡粉，预磨粉氧化导致苦涩14。
依次倒入咖啡、牛奶、奶泡，最后撒可可粉或肉桂粉装饰1517。
先在杯底注入香草糖浆，再加入热牛奶和奶泡。 将浓缩咖啡缓缓淋在奶泡上，最后用焦糖酱以“Z”字形拉花915。
先在杯底注入香草糖浆，再加入热牛奶和奶泡。
先萃取浓缩咖啡，倒入预热后的咖啡杯。 将热牛奶沿杯壁缓慢注入，最后用勺子舀出奶泡覆盖表面，形成分层效果516。 可选加香草糖浆或焦糖酱调味59。
先萃取浓缩咖啡，倒入预热后的咖啡杯。
六、家庭复刻技巧
关键注意事项
冲泡步骤
制作技巧
制作流程
原料与比例
可选加香草糖浆或焦糖酱调味59。
咖啡豆保存
咖啡豆保存：密封避光，开封后建议两周内用完以保持风味15。
四、焦糖玛奇朵
奶泡
奶泡制作可用手动打奶器或密封瓶摇晃620。
奶泡质量
奶泡质量：使用全脂牛奶，冷藏后更易打发；奶泡或搅拌机需垂直角度操作56。
奶泡：1/3杯，要求细腻且厚度均匀516。
将浓缩咖啡缓缓淋在奶泡上，最后用焦糖酱以“Z”字形拉花915。
将热牛奶沿杯壁缓慢注入，最后用勺子舀出奶泡覆盖表面，形成分层效果516。
将研磨好的咖啡粉（约30克）装入滤纸中，并放入咖啡机滤网3。 使用90℃左右的热水（沸腾）缓慢倒入滤网，分两次萃取：次萃取后清洗滤网，再制作第二杯以提升风味层次14。 萃取完成后，根据口味添加糖或冰块611。
将研磨好的咖啡粉（约30克）装入滤纸中，并放入咖啡机滤网3。
工具替代方
常见饮品配比
摩卡
摩卡：1份浓缩咖啡 + 0.5份巧克力酱 + 1份牛奶 + 0.5份鲜奶油1516。 馥芮白（Flat White）：1份浓缩咖啡 + 1.5份热牛奶，奶泡量少于拿铁16。
摩卡：1份浓缩咖啡 + 0.5份巧克力酱 + 1份牛奶 + 0.5份鲜奶油1516。
星巴克咖啡怎么做
心材料
步骤要点
浓缩咖啡
浓缩咖啡基底1份（30毫升）。 香草糖浆10毫升，焦糖酱15毫升915。
浓缩咖啡基底1份（30毫升）。
浓缩咖啡基底
浓缩咖啡基底：1份（约30毫升）515。 热牛奶：2份（约180毫升），需加热至60℃左右并打出绵密奶泡46。
浓缩咖啡基底：1份（约30毫升）515。
浓缩咖啡：1/3杯（约30毫升）。 热牛奶：1/3杯，需蒸煮至70℃左右。 奶泡：1/3杯，要求细腻且厚度均匀516。
浓缩咖啡：1/3杯（约30毫升）。
热牛奶
热牛奶：1/3杯，需蒸煮至70℃左右。
热牛奶：2份（约180毫升），需加热至60℃左右并打出绵密奶泡46。
牛奶加热至60-70℃（微波炉约30秒），高温白质结构46。
牛奶需用蒸汽棒打发至体积膨胀1.5倍，形成“微甜”口感516。 依次倒入咖啡、牛奶、奶泡，最后撒可可粉或肉桂粉装饰1517。
牛奶需用蒸汽棒打发至体积膨胀1.5倍，形成“微甜”口感516。
研磨控制
研磨控制：意式浓缩需细粉（如食盐颗粒），手冲咖啡中度512。 奶泡质量：使用全脂牛奶，冷藏后更易打发；奶泡或搅拌机需垂直角度操作56。 咖啡豆保存：密封避光，开封后建议两周内用完以保持风味15。
研磨控制：意式浓缩需细粉（如食盐颗粒），手冲咖啡中度512。
若无咖啡机，可用压壶或虹吸壶替代，控制水温与浸泡时间（如压壶4分钟）1214。 奶泡制作可用手动打奶器或密封瓶摇晃620。
若无咖啡机，可用压壶或虹吸壶替代，控制水温与浸泡时间（如压壶4分钟）1214。
萃取完成后，根据口味添加糖或冰块611。
选豆与研磨 选择中度烘焙的阿拉比卡咖啡豆，这类咖啡豆酸度适中且带有坚果香气1。将咖啡豆研磨至细砂糖颗粒大小，过或过细影响萃取35。 冲泡步骤
选豆与研磨 选择中度烘焙的阿拉比卡咖啡豆，这类咖啡豆酸度适中且带有坚果香气1。将咖啡豆研磨至细砂糖颗粒大小，过或过细影响萃取35。
选豆与研磨
通过以上步骤与技巧，即使在家也能制作出接近星巴克品质的咖啡。不同饮品的心在于咖啡与牛奶的比例、奶泡的细腻度以及糖浆的搭配，掌握这些要点即可灵活调整口味。
配方比例
风味提升细节
香草糖浆10毫升，焦糖酱15毫升915。
馥芮白（Flat White）
馥芮白（Flat White）：1份浓缩咖啡 + 1.5份热牛奶，奶泡量少于拿铁16。
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